Ароматні цинабони з корицею в аерогрилі
Ніжні дріжджові булочки з ароматним корично-цукровим прошарком та ніжним кремом із вершкового сиру. Завдяки аерогрилю вони печуться за лічені хвилини й виходять надзвичайно пухкими.
- Час
- 1 год 15 хв
- активно 25 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 4 порції
- Калорійність
- 599 ккал
- на порцію
- Дієти:
- ВегетаріанськеБез свининиБез алкоголю
- Містить:
- ГлютенМолочнеЯйця
- Потрібно:
- Аерогриль
Інгредієнти
- Молоко, тепле135 мл
- Дріжджі сухі5 г
- Цукор40 г
- Масло вершкове, розтоплене70 г
- Яйця курячі, кімнатної температури1 шт
- Сіль1 дрібка
- Борошно пшеничне250 г
- Цукор коричневий50 г
- Кориця, мелена1,5 ст. л.
- Вершковий сир, м'який80 г
- Цукрова пудра30 г
- Ванільний цукор1 ч. л.
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 599ккал
- Білки
- 11,1 г8%
- Жири
- 24,3 г37%
- Вуглеводи
- 80,4 г55%
Клітковина: 3,7 г · Уся страва: 2394 ккал, 736 г
- Баланс БЖВ29 / 30
- Білок6 / 20
- Клітковина11 / 25
- Легкість страви4 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (325 ккал) і розмір порції.
Приготування
У теплене молоко додайте сухі дріжджі та частину цукру (10 г), перемішайте й залиште на 10 хвилин до появи пінявої шапочки.
- Молоко120 мл
- Дріжджі сухі5 г
- Цукор10 г
У глибокій мисці збийте вінчиком яйце, розтоплене вершкове масло (40 г), решту білого цукру (30 г) та дрібку солі. Влийте дріжджову суміш і перемішайте.
- Яйця курячі1 шт
- Масло вершкове40 г
- Цукор30 г
- Сіль1 дрібка
Поступово просійте пшеничне борошно та замісіть м'яке еластичне тісто. Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин для підйому.
- Борошно пшеничне250 г
У невеликій піалі змішайте коричневий цукор із меленою корицею, а решту вершкового масла (30 г) розтопіть для змащування.
- Цукор коричневий50 г
- Кориця1,5 ст. л.
- Масло вершкове30 г
Розкачайте підійшовше тісто у прямокутний пласт товщиною близько 0.5 см, змастіть розтопленим маслом та рівномірно посипте сумішшю кориці й цукру.
Згорніть тісто у щільний рулет і наріжте ниткою або гострим ножем на 6-8 однакових булочок.
Застеліть чашу аерогрилю пергаментом, викладіть булочки на невеликій відстані одну від одної, накрийте та залиште піднятися на 10 хвилин.
10 хвУвімкніть аерогриль на 160 °C і випікайте цинабони 12-15 хвилин до рум'яної золотистої скоринки.
15 хвПоки булочки печуться, приготуйте крем: збийте вершковий сир із цукровою пудрою, ванільним цукровим та тепленьким молоком (15 мл) до однорідної гладкої маси.
- Вершковий сир80 г
- Цукрова пудра30 г
- Ванільний цукор1 ч. л.
- Молоко15 мл
Щедро змастіть теплі цинабони вершковим кремом одразу після випікання та подавайте до столу.
