Гарбузовий рулет з маком
Хрусткі осінні рулети з тонкого тіста філо із соковитою начинкою з гарбуза, маку та ванілі.
- Час
- 1 год
- активно 25 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 4 порції
- Калорійність
- 678 ккал
- на порцію
- Дієти:
- ВегетаріанськеБез свинини
- Містить:
- ГлютенМолочне
- Потрібно:
- Духовка
Інгредієнти
Для основи
Для начинки
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 678ккал
- Білки
- 10,8 г6%
- Жири
- 33,6 г44%
- Вуглеводи
- 84,5 г49%
Клітковина: 5,1 г · Уся страва: 2710 ккал, 1,7 кг
- Баланс БЖВ28 / 30
- Білок5 / 20
- Клітковина13 / 25
- Легкість страви13 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (160 ккал) і розмір порції.
Приготування
Почистьте гарбуз від шкірки й насіння, натріть м'якоть на великій тертці, залиште на 15 хвилин та добре відтисніть руками зайвий сік.
- Гарбуз1 кг
Перекладіть відтиснутий гарбуз у миску, додайте макову начинку, цукор та ванільний екстракт і ретельно перемішайте.
- Макова начинка200 г
- Цукор50 г
- Ванільний екстракт1 ч. л.
Розігрійте духовку до 190 °C та застеліть деко пергаментом. У мисці змішайте молоко з соняшниковою олією.
- Молоко100 мл
- Олія соняшникова100 мл
Викладіть перший аркуш філо, змастіть молочною сумішшю, накрийте другим аркушем і знову змастіть. На третій аркуш викладіть чверть начинки, загорніть краї всередину й скрутіть у рулет.
- Тісто філо12 шт
Сформуйте ще три рулети з решти тіста й начинки, викладіть їх на деко швом донизу та змастіть залишками молочно-олійної суміші.
Випікайте рулети у розігрітій духовці 35 хвилин до утворення хрусткої золотистої скоринки.
35 хвЗалиште рулети на 15 хвилин для стабілізації начинки, після чого наріжте гострим ножем.
15 хв
