Чізкейк Нью-Йорк
Класичний американський десерт із ніжною шовковистою текстурою та хрумкою основою. Ідеально смакує після повного охолодження у холодильнику.
- Час
- 8 год
- активно 40 хв
- Складність
- Складно
- Порції
- 10 порцій
- Калорійність
- 583 ккал
- на порцію
- Дієти:
- ВегетаріанськеБез свинини
- Містить:
- ГлютенМолочнеЯйця
- Потрібно:
- ДуховкаМіксер
Інгредієнти
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 583ккал
- Білки
- 9,9 г7%
- Жири
- 45,3 г70%
- Вуглеводи
- 32,8 г23%
Клітковина: 1,5 г · Уся страва: 5827 ккал, 1,7 кг
- Баланс БЖВ16 / 30
- Білок6 / 20
- Клітковина5 / 25
- Легкість страви3 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (348 ккал) і розмір порції.
Приготування
Подрібніть вівсяні пластівці на дрібну крихту та змішайте з розтопленим вершковим маслом до стану вологого піску.
- Вівсяні пластівці150 г
- Масло вершкове100 г
Утрамбуйте суміш на дно рознімної формы. Розігрійте духовку до 170 °C і запікайте основу 10 хвилин до золотавого кольору, після чого остудіть.
10 хвЗбийте вершковий сир із цукром міксером на низькій швидкості до утворення гладкої однорідної маси.
- Вершковий сир800 г
- Цукор200 г
По одному додайте яйця курячі, щоразу вимішуючи на мінімальній швидкості. Додайте вершки 33% та ванільний екстракт і обережно перемішайте.
- Яйця курячі4 шт
- Вершки 33%200 мл
- Ванільний екстракт1 ч. л.
Вилийте сирну суміш на підготовлену основу. Поставте форму у деко з гарячою водою та запікайте при 150 °C 80 хвилин, поки центр не стане злегка дрижачим.
1 год 20 хвВимкніть духовку й залишіть чізкейк усередині з прочиненими дверцятами на 60 хвилин для поступового остигання.
1 годПоставте чізкейк у холодильник щонайменше на 300 хвилин до повного застигання перед подачею.
5 год
