Панакота з полуницею
Ніжний вершковий десерт з оксамитовою текстурою та яскравим полуничним соусом. Простий у приготуванні та ідеальний для освіжаючого частування.
- Час
- 4 год 30 хв
- активно 20 хв
- Складність
- Легко
- Порції
- 6 порцій
- Калорійність
- 363 ккал
- на порцію
- Дієти:
- Без глютенуБез свинини
- Містить:
- Молочне
- Потрібно:
- Блендер
Інгредієнти
Для панакоти
Для соусу
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 363ккал
- Білки
- 4,6 г5%
- Жири
- 28,5 г72%
- Вуглеводи
- 20,3 г23%
Клітковина: 1 г · Уся страва: 2178 ккал, 1,2 кг
- Баланс БЖВ14 / 30
- Білок4 / 20
- Клітковина5 / 25
- Легкість страви11 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (189 ккал) і розмір порції.
Приготування
У невеликій ємності залийте желатин холодною водою та залиште на 10 хвилин для набухання.
- Желатин10 г
- Вода50 мл
У сотейнику з'єднайте вершки 33%, молоко, 50 г цукру та ванільний екстракт. Прогрійте суміш на середньому вогні до гарячого стану (близько 70–80 °C), але не доводьте до кипіння.
- Вершки 33%500 мл
- Молоко200 мл
- Цукор50 г
- Ванільний екстракт1 ч. л.
Зніміть сотейник з вогню, додайте набухлий желатин і ретельно перемішайте вінчиком до його повного розчинення.
Розлийте вершкову суміш по формочках або склянках, дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 4 години до повного застигання.
4 годПолуницю промийте, видаліть плодоніжки й викладіть у чашу блендера. Додайте 30 г цукру та збийте до однорідного соусу.
- Полуниця300 г
- Цукор30 г
Полийте застиглу панакоту полуничним соусом перед подачею.
