Класичний американський гарбузовий пиріг
Ароматний осінній десерт із ніжною гарбузово-вершковою начинкою та зігрівальними прянощами на хрусткій пісочній основі. Ідеально смакує теплим із збитими вершками або чашкою гарячого чаю.
- Час
- 1 год 30 хв
- активно 30 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 6 порцій
- Калорійність
- 428 ккал
- на порцію
- Дієти:
- ВегетаріанськеБез свининиБез алкоголю
- Містить:
- ГлютенМолочнеЯйця
- Потрібно:
- ДуховкаБлендер
Інгредієнти
- Гарбуз, очищений500 г
- Борошно пшеничне200 г
- Масло вершкове, холодне100 г
- Сіль1 дрібка
- Яйця курячі3 шт
- Вершки 20%150 мл
- Цукор коричневий100 г
- Кориця1 ч. л.
- Імбир мелений0,5 ч. л.
- Мускатний горіх0,25 ч. л.
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 428ккал
- Білки
- 8,6 г8%
- Жири
- 22,1 г47%
- Вуглеводи
- 47,4 г45%
Клітковина: 1,6 г · Уся страва: 2565 ккал, 1,2 кг
- Баланс БЖВ29 / 30
- Білок7 / 20
- Клітковина7 / 25
- Легкість страви10 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (210 ккал) і розмір порції.
Приготування
Розігрійте духовку до 180 °C. Гарбуз наріжте кубиками, викладіть на деко з пергаментом та запікайте 30 хвилин до м'якості.
- Гарбуз500 г
У глибокій мисці з'єднайте борошно пшеничне, холодне масло вершкове кубиками та дрібку солі, після чого перетріть усе руками до дрібної крихти.
- Борошно пшеничне200 г
- Масло вершкове100 г
- Сіль1 дрібка
Додайте до суміші одне куряче яйце та швидко замісіть однорідне пісочне тісто.
- Яйця курячі1 шт
Розкачайте тісто, перекладіть у форму для випікання з бортиками, проколіть дно виделкою та поставте в холодильник на 15 хвилин.
15 хвЗапечений гарбуз збийте за допомогою блендера в гладке пюре та дайте йому трохи охолонути.
До гарбузового пюре додайте два курячі яйця, вершки 20%, цукор коричневий, корицю, імбир мелений і мускатний горіх, після чого збийте блендером до однорідності.
- Яйця курячі2 шт
- Вершки 20%150 мл
- Цукор коричневий100 г
- Кориця1 ч. л.
- Імбир мелений0,5 ч. л.
- Мускатний горіх0,25 ч. л.
Вилийте начинку у форму з тістом і запікайте при 180 °C протягом 40 хвилин, поки начинка не загусне.
40 хв
