ЗаготовкиПоживна цінність81
Квашена капуста з морквою
Хрустка капуста природного бродіння — готова за три дні.
72 год(активно 30 хв)Легко10 порц.82 ккал
ВегетаріанськеВеганськеПіснеБез глютенуБез молочногоБез свининиБез алкоголюБез доданого цукру
КХ
АвторКухня Хрумко
Інгредієнти
10 порц.
- Капуста білокачанна3 кг
- Морква2 шт
- Сіль3 ст. л.
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 82ккал
- Білки
- 4 г26%
- Жири
- 0,3 г4%
- Вуглеводи
- 11 г70%
Клітковина: 7,9 г · Уся страва: 816 ккал, 3,2 кг
81зі 100
Hrumko Nutrition ScoreВідмінно збалансовано
- Баланс БЖВ24 / 30
- Білок16 / 20
- Клітковина25 / 25
- Легкість страви15 / 15
- Розмір порції2 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (25 ккал) і розмір порції.
Орієнтовно, за сирими інгредієнтами; необов'язкові та «за смаком» не враховано.
Приготування
Нашаткуйте капусту, натріть моркву.
Перетріть із сіллю до появи соку.
Щільно утрамбуйте в банку й залиште при кімнатній температурі на 3 дні, щодня проколюючи дерев'яною паличкою.
Перенесіть у холодильник.
