Борщ

Борщ
Супи60

Борщ

Насичений червоний борщ на свинячих реберцях зі сметаною та зеленню.

2 год 30 хв(активно 1 год)Середньо8 порц.374 ккал

Автор: Кухня Хрумко

Інгредієнти

8 порц.
  • Свинячі реберця600 г
  • Буряк2 шт
  • Картопля500 г
  • Капуста білокачанна300 г
  • Морква1 шт
  • Цибуля ріпчаста1 шт
  • Томатна паста2 ст. л.
  • Часник3 зубчик
  • Лимонний сік1 ст. л.
  • Олія соняшникова2 ст. л.
  • Лавровий лист2 шт
  • Сільза смаком
  • Перець чорний меленийза смаком
  • Кріп1 пучок
  • Сметана, для подачі150 г

Харчова цінність

на 1 порцію
Калорії
374ккал
Білки
15,7 г17%
Жири
25,1 г63%
Вуглеводи
17,9 г20%

Клітковина: 4,5 г · Уся страва: 2995 ккал, 2,3 кг

Hrumko Nutrition ScoreДобрий баланс
  • Баланс БЖВ0 / 30
  • Білок14 / 20
  • Клітковина22 / 25
  • Легкість страви14 / 15
  • Розмір порції10 / 10

Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (132 ккал) і розмір порції.

Орієнтовно, за сирими інгредієнтами; необов'язкові та «за смаком» не враховано.

Приготування

  1. Залийте реберця 3 л холодної води, доведіть до кипіння, зніміть піну й варіть 1 годину на слабкому вогні.

  2. Буряк наріжте соломкою, збризніть лимонним соком і тушкуйте з томатною пастою 15 хвилин.

  3. Цибулю й моркву обсмажте на олії до м'якості.

  4. Додайте в бульйон нарізану картоплю, через 10 хвилин — нашатковану капусту.

  5. Покладіть буряк, засмажку, лавровий лист, посоліть і поперчіть. Варіть ще 10 хвилин.

  6. Додайте подрібнений часник і кріп, вимкніть вогонь і дайте настоятися 20 хвилин під кришкою.