Густий бограч з яловичиною в мультиварці
Насичений закарпатський суп із ніжними шматочками яловичини, картоплею та солодким перцем. Завдяки повільному тушкуванню в мультиварці м'ясо стає таючим у роті, а сама страва виходить ситною та високобілковою.
Інгредієнти
- Яловичина, м'якоть, нарізана кубиками600 г
- Картопля, нарізана кубиками400 г
- Перець солодкий, нарізаний кубиками2 шт
- Морква, нарізана кубиками1 шт
- Цибуля ріпчаста, дрібно нарізана2 шт
- Часник, подрібнений3 зубчик
- Томатна паста2 ст. л.
- Паприка копчена1 ст. л.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Вода, гаряча1,2 л
- Лавровий лист2 шт
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Петрушка, для подачі (за бажанням)0,5 пучок
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 487ккал
- Білки
- 32,9 г28%
- Жири
- 25,6 г49%
- Вуглеводи
- 26,2 г22%
Клітковина: 6,3 г · Уся страва: 1947 ккал, 2,9 кг
- Баланс БЖВ30 / 30
- Білок20 / 20
- Клітковина23 / 25
- Легкість страви15 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (68 ккал) і розмір порції.
Орієнтовно, за сирими інгредієнтами; необов'язкові та «за смаком» не враховано.
Приготування
Наріжте яловичину кубиками розміром приблизно 2 см, а цибулю, моркву та солодкий перець — дрібними кубиками.
Увімкніть режим «Смаження» в мультиварці, налийте соняшникову олію, додайте цибулю й моркву та обсмажуйте 8 хвилин до м'якості.
8 хвДодайте нарізану яловичину, часник і копчену паприку, перемішайте та обсмажуйте ще 10 хвилин до зміни кольору м'яса.
10 хвДодайте томатну пасту, солодкий перець і картоплю. Залийте гарячою водою, додайте лавровий лист, сіль та чорний перець.
Закрийте кришку мультиварки, встановіть режим «Тушкування» або «Суп» на 60 хвилин і готуйте до м'якості яловичини.
1 годПісля закінчення програми дайте супу настоятися під кришкою 10 хвилин, потім розлийте по тарілках і посипте петрушкою.
10 хв
