Шоколадний мус
Ніжний та повітряний французький десерт із глибоким шоколадним смаком. Ідеально підходить для святкового частування чи романтичної вечері.
- Час
- 3 год 20 хв
- активно 20 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 6 порцій
- Калорійність
- 412 ккал
- на порцію
- Дієти:
- ВегетаріанськеБез глютенуБез свининиБез алкоголю
- Містить:
- МолочнеЯйця
- Потрібно:
- Міксер
Інгредієнти
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 412ккал
- Білки
- 6,6 г7%
- Жири
- 31,1 г69%
- Вуглеводи
- 24,4 г24%
Клітковина: 3 г · Уся страва: 2473 ккал, 705 г
- Баланс БЖВ16 / 30
- Білок5 / 20
- Клітковина13 / 25
- Легкість страви3 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (351 ккал) і розмір порції.
Приготування
Відокремте білки від жовтків у чистий та сухий посуд.
- Яйця курячі3 шт
Розтопіть чорний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці короткими імпульсами. Дайте йому охолонути до кімнатної температури й по одному вмішайте жовтки до однорідності.
- Шоколад чорний200 г
В окремій охолодженій мисці збийте міксером вершки 33% до м'яких піків.
- Вершки 33%300 мл
В іншій чистій мисці збийте міксером білки з цукром до утворення стійкої блискучої піни.
- Цукор40 г
Акуратно лопаткою з'єднайте шоколадну суміш зі збитими вершками, а потім легкими рухами знизу вгору вмішайте збиті білки.
Розкладіть мус по креманках або склянках і поставте в холодильник щонайменше на 3 години до повного застигання.
3 год
