Грушева галета з мигдалем в аерогрилі
Ніжна французька галета із соковитими грушами, ароматом кориці та хрусткими мигдалевими пелюстками. Готується в аерогрилі за лічені хвилини та ідеально личить до чашечки кави чи чаю.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне120 г
- Масло вершкове, холодне, нарізане кубиками60 г
- Цукор, 20 г у тісто, 20 г у начинку40 г
- Сіль, 1 дрібказа смаком
- Вода, крижана30 мл
- Груші, тверді, соковиті2 шт
- Крохмаль кукурудзяний1 ч. л.
- Кориця, мелена0,5 ч. л.
- Яйця курячі, для змащування1 шт
- Мигдаль, пелюстки (за бажанням)15 г
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 676ккал
- Білки
- 10,5 г6%
- Жири
- 28,5 г39%
- Вуглеводи
- 87,9 г54%
Клітковина: 7,6 г · Уся страва: 1351 ккал, 670 г
- Баланс БЖВ28 / 30
- Білок5 / 20
- Клітковина20 / 25
- Легкість страви11 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (202 ккал) і розмір порції.
Орієнтовно, за сирими інгредієнтами; необов'язкові та «за смаком» не враховано.
Приготування
У глибокій мисці з'єднайте пшеничне борошно, 20 г цукру та дрібку солі.
Додайте холодне вершкове масло і швидко розітріть пальцями до стану дрібної крихти.
Влийте крижану воду і замісіть щільне тісто, сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на 20 хвилин.
20 хвГруші помийте, видаліть серцевину та наріжте тонкими скибочками.
У мисці обережно вимішайте скибочки груш із рештою цукру, кукурудзяним крохмалем та меленою корицею.
Розгортайте охолоджене тісто на аркуші пергаменту в коло діаметром близько 20–22 см.
Викладіть грушеву начинку в центр кола, відступаючи від країв тіста близько 3–4 см.
Загорніть вільні краї тіста на начинку внахлест, формуючи відкритий пиріг.
Збийте яйце у невеличкій піалі, змастіть ним бортики галети та посипте мигдалевими пелюстками.
Перекладіть галету разом із пергаментом у кошик аерогриля та випікайте при 170 °C протягом 15 хвилин до рум'яної скоринки.
15 хв
