Класичний м'ясний хлібець у беконі
Соковита запечена запіканка з власноруч змеленого м'ясного фаршу, загорнута в хрусткі смужки бекону. Вона чудово смакує як гарячою основною стравою з гарніром, так і холодною нарізкою для ситних бутербродів.
- Час
- 1 год 35 хв
- активно 25 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 6 порцій
- Калорійність
- 460 ккал
- на порцію
- Дієти:
- Без алкоголю
- Містить:
- ГлютенМолочнеЯйця
- Потрібно:
- М'ясорубкаДуховка
Інгредієнти
- Свиняча лопатка, нарізана шматочками400 г
- Яловичина, нарізана шматочками400 г
- Бекон, тонкими смужками150 г
- Хліб білий, м'якуш без скоринки80 г
- Молоко80 мл
- Яйця курячі1 шт
- Цибуля ріпчаста, середня1 шт
- Часник2 зубчик
- Кетчуп, для глазурування3 ст. л.
- Паприка копчена1 ч. л.
- Петрушка, дрібно нарізана0,5 пучок
- Сіль1 ч. л.
- Перець чорний мелений0,5 ч. л.
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 460ккал
- Білки
- 30,6 г27%
- Жири
- 31,9 г63%
- Вуглеводи
- 11,4 г10%
Клітковина: 1 г · Уся страва: 2760 ккал, 1,4 кг
- Баланс БЖВ16 / 30
- Білок20 / 20
- Клітковина4 / 25
- Легкість страви11 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (202 ккал) і розмір порції.
Приготування
Покладіть м'якуш білого хліба в миску, залийте 80 мл молока та залиште на 5 хвилин до повного розм'якшення.
5 хвПропустіть через м'ясорубку з середньою решіткою нарізану свинячу лопатку, яловичину, очищену цибулю, часник та злегка відтиснутий від молока хліб.
До змеленого фаршу додайте куряче яйце, подрібнену петрушку, копчену паприку, сіль та чорний мелений перець. Ретельно вимісіть масу руками до однорідності й в'язкості.
Прямокутну форму для запікання вистеліть смужками бекону внахлест так, щоб краї бекону звисали через бортики форми.
Викладіть підготовлений фарш у форму, щільно утрамбуйте для видалення повітря та загорніть зверху звисаючими краями бекону.
За допомогою силіконового пензлика рівномірно змастіть поверхню бекону кетчупом.
Розігрійте духовку до 180 °C і запікайте м'ясний хлібець протягом 55 хвилин до рум'яної скоринки та прозорого соку при проколюванні.
55 хвВийміть хлібець з духовки, дайте йому відпочити у формі 10 хвилин для збереження соковитості, після чого наріжте скибками.
10 хв
