Котлети по-київськи
Легендарні котлети з вершковим маслом і зеленню всередині. Ніжне куряче філе з хрумкою подвійною скоринкою та ароматним розтопленим маслом.
- Час
- 1 год 20 хв
- активно 50 хв
- Складність
- Складно
- Порції
- 4 порції
- Калорійність
- 551 ккал
- на порцію
- Дієти:
- Без свининиБез алкоголюБез доданого цукру
- Містить:
- ГлютенМолочнеЯйця
- Потрібно:
- Духовка
Підготовка заздалегідь
Це варто зробити до того, як стати до плити
Охолодити
за 1 годЗаморозьте брусочки вершкового масла з кропом у морозильній камері
Інгредієнти
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 551ккал
- Білки
- 37 г28%
- Жири
- 31,6 г53%
- Вуглеводи
- 25 г19%
Клітковина: 1,6 г · Уся страва: 2203 ккал, 897 г
- Баланс БЖВ27 / 30
- Білок20 / 20
- Клітковина5 / 25
- Легкість страви8 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (246 ккал) і розмір порції.
Приготування
Дрібно наріжте кріп, змішайте з розм'якшеним вершковим маслом, сформуйте 4 однакові брусочки та залиште їх застигати.
- Масло вершкове80 г
- Кріп1 пучок
Розділіть куряче філе на велику та малу частини, обережно відбийте їх крізь харчову плівку до тонкого пласта та посоліть.
- Куряче філе500 г
- Сільза смаком
Покладіть заморожений брусок масла на відбите велике філе, накрийте малим філе та щільно загорніть м'ясо в герметичну котлету.
Запаніруйте кожну котлету в борошні, занурте у збиті яйця та обваляйте в сухарях, після чого повторіть яйця й сухарі для міцної подвійної скоринки.
- Яйця курячі2 шт
- Борошно пшеничне40 г
- Панірувальні сухарі100 г
Обсмажте котлети у розігрітій соняшниковій олії на середньому вогні протягом 5 хв до рівномірного золотистого кольору.
- Олія соняшникова40 мл
Розігрійте духовку до 180 °C і запікайте котлети протягом 12 хв до повної готовності м'яса.
12 хв
