Кускус із гарбузовим пюре, фетою та мигдалем
Яскрава, ситна та збалансована страва із ніжним кускусом, запареним у гарбузовому пюре. Солона фета, хрумкий мигдаль і свіжий базилік створюють ідеальний контраст смаків.
- Час
- 30 хв
- активно 15 хв
- Складність
- Легко
- Порції
- 2 порції
- Калорійність
- 520 ккал
- на порцію
- Дієти:
- ВегетаріанськеБез свининиБез алкоголюБез доданого цукру
- Містить:
- ГлютенМолочнеГоріхи
- Потрібно:
- Блендер
Інгредієнти
- Гарбуз400 г
- Олія оливкова2 ч. л.
- Сільза смаком
- Вода, для варінняза смаком
- Кускус140 г
- Фета80 г
- Мигдаль20 г
- Базилік, свіжийза смаком
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 520ккал
- Білки
- 18,7 г15%
- Жири
- 18,6 г33%
- Вуглеводи
- 65,2 г52%
Клітковина: 5,8 г · Уся страва: 1040 ккал, 649 г
- Баланс БЖВ30 / 30
- Білок12 / 20
- Клітковина20 / 25
- Легкість страви13 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (160 ккал) і розмір порції.
Приготування
Наріжте гарбуз невеликими шматочками, перекладіть у каструлю, додайте трохи води, оливкову олію та сіль. Варіть під кришкою до м'якості 15–20 хвилин.
- Гарбуз400 г
- Олія оливкова2 ч. л.
- Сільза смаком
- Водаза смаком
Перебийте готовий гарбуз за допомогою блендера до стану однорідного пюре. За потреби влийте ще трохи гарячої води, якщо маса вийшла занадто густою.
Всипте сухий кускус у миску, залийте гарячим гарбузовим пюре й добре перемішайте. Накрийте миску та залиште на 10 хвилин, щоб крупа ввібрала рідину, після чого розпушіть її виделкою.
- Кускус140 г
Розкладіть теплого кускуса по тарілках, зверху додайте розкришену фету, подрібнений мигдаль та листочки свіжого базиліка.
- Фета80 г
- Мигдаль20 г
- Базилікза смаком
