Лазанья з м'ясом
Класична італійська лазанья з насиченим м'ясним соусом болоньєзе, ніжним бешамелем та тягучою моцарелою. Ідеальна ситна страва для сімейного обіду чи вечері.
- Час
- 1 год 45 хв
- активно 45 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 8 порцій
- Калорійність
- 641 ккал
- на порцію
- Дієти:
- Без алкоголюБез доданого цукру
- Містить:
- ГлютенМолочне
- Потрібно:
- Духовка
Інгредієнти
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 641ккал
- Білки
- 31,8 г20%
- Жири
- 39,2 г56%
- Вуглеводи
- 36,8 г23%
Клітковина: 2,7 г · Уся страва: 5129 ккал, 3,1 кг
- Баланс БЖВ26 / 30
- Білок17 / 20
- Клітковина8 / 25
- Легкість страви13 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (166 ккал) і розмір порції.
Приготування
Дрібно наріжте цибулю та часник. Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді й обсмажте цибулю з часником до прозорості та м'якості.
- Цибуля ріпчаста1 шт
- Часник2 зубчик
- Олія оливкова2 ст. л.
Додайте змішаний фарш і обсмажуйте, помішуючи та розбиваючи грудочки лопаткою, до зміни кольору м'яса близько 8–10 хвилин.
- Фарш змішаний700 г
Додайте томатну пасту, томати у власному соку, орегано, сіль та чорний перець. Перемішайте, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 20 хвилин до загусання.
- Томатна паста2 ст. л.
- Томати у власному соку800 г
- Орегано1 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
У сотейнику розтопіть вершкове масло на середньому вогні, додайте пшеничне борошно та обсмажуйте його, постійно помішуючи, 1–2 хвилини до легкого золотистого відтінку.
- Масло вершкове60 г
- Борошно пшеничне60 г
Поступово вливайте молоко, безперервно збиваючи вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Додайте мускатний горіх і варіть соус до консистенції рідкої сметани близько 5 хвилин.
- Молоко700 мл
- Мускатний горіх1 дрібка
Розігрійте духовку до 180 °C. У форму для запікання викладіть трохи соусу бешамель, потім шар листів для лазаньї, м'ясний соус, бешамель та натерту моцарелу. Повторіть шари, а зверху посипте натертим пармезаном.
- Листи для лазаньї250 г
- Моцарела250 г
- Пармезан60 г
Запікайте лазанью в духовці при 180 °C протягом 40 хвилин до апетитної золотистої скоринки. Перед нарізанням дайте їй постояти 10 хвилин.
40 хв
