Запечена цвітна капуста під вершково-сирним соусом
Соковиті суцвіття цвітної капусти під ніжним вершково-сирним соусом із золотистою скоринкою з пармезану. Ідеальний теплий гарнір або самостійна легка страва для сімейної вечері.
- Час
- 45 хв
- активно 20 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 4 порції
- Калорійність
- 330 ккал
- на порцію
- Дієти:
- ВегетаріанськеБез свининиБез алкоголюБез доданого цукру
- Містить:
- ГлютенМолочне
- Потрібно:
- Духовка
Інгредієнти
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 330ккал
- Білки
- 16,6 г21%
- Жири
- 20,7 г58%
- Вуглеводи
- 17,3 г21%
Клітковина: 4,3 г · Уся страва: 1318 ккал, 1,4 кг
- Баланс БЖВ25 / 30
- Білок17 / 20
- Клітковина23 / 25
- Легкість страви15 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (93 ккал) і розмір порції.
Приготування
Розіберіть цвітну капусту на однакові середні суцвіття та ретельно промийте під проточною водою.
- Капуста цвітна800 г
Опустіть суцвіття у киплячу підсолену воду та варіть 4–5 хвилин до напівготовності, після чого відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.
- Сільза смаком
У сотейнику розтопіть вершкове масло на середньому вогні, додайте пшеничне борошно й обсмажуйте, постійно помішуючи венчиком, 1–2 хвилини до легкого горіхового аромату.
- Масло вершкове40 г
- Борошно пшеничне30 г
Тонкою цівкою влийте тепле молоко, безперервно збиваючи суміш вінчиком, щоб уникнути грудочок, і варіть на повільному вогні 3–4 хвилини до загустіння соусу.
- Молоко400 мл
Зніміть сотейник з вогню, додайте вичавлений часник, мускатний горіх, чорний мелений перець та половину (50 г) натертого твердого сиру, перемішайте до повного розплавлення сиру.
- Часник2 зубчик
- Мускатний горіх0,25 ч. л.
- Перець чорний меленийза смаком
- Сир твердий50 г
Рівномірно викладіть відварену капусту у форму для запікання, залийте сирним соусом, після чого посипте рештою твердого сиру (50 г) та натертим пармезаном.
- Сир твердий50 г
- Пармезан30 г
Розігрійте духовку до 190 °C та запікайте страву 20 хвилин до утворення рум'яної золотистої скоринки.
20 хв
