Паста карбонара
Адаптована італійська паста з беконом, яйцями, вершками та пармезаном.
- Час
- 25 хв
- активно 20 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 2 порції
- Калорійність
- 970 ккал
- на порцію
- Дієти:
- Без алкоголюБез доданого цукру
- Містить:
- ГлютенМолочнеЯйця
Інгредієнти
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 970ккал
- Білки
- 40 г17%
- Жири
- 55,8 г53%
- Вуглеводи
- 71,5 г30%
Клітковина: 3 г · Уся страва: 1939 ккал, 621 г
- Баланс БЖВ28 / 30
- Білок14 / 20
- Клітковина6 / 25
- Легкість страви5 / 15
- Розмір порції5 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (312 ккал) і розмір порції.
Приготування
У великій каструлі закип'ятіть воду, підсоліть її та відваріть спагеті до стану al dente (на 1–2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Наберіть і збережіть пів склянки води з-під пасти, а спагеті відкиньте на друшляк.
- Спагеті200 г
- Сільза смаком
Наріжте бекон кубиками або смужками. Викладіть його на суху сковороду, додайте розчавлений зубчик часнику та обсмажуйте на середньому вогні до рум'яності й хрусткості. Часник після обсмажування приберіть зі сковороди.
- Бекон150 г
- Часник (за бажанням)1 зубчик
У глибокій мисці збийте вінчиком курячі яйця з вершками, дрібно натертим пармезаном та щедрою порцією меленого чорного перцю до однорідної маси.
- Яйця курячі2 шт
- Вершки 20%100 мл
- Пармезан60 г
- Перець чорний меленийза смаком
Перекладіть гарячу пасту в сковороду до бекону й зніміть її з вогню. Влийте яєчно-вершкову суміш, інтенсивно перемішуючи, та додайте трохи збереженої гарячої води з-під пасти за потреби для утворення соковитого кремового соусу.
