Смажений рис з тунцем та овочами
Швидка та ситна страва в азійському стилі з розсипчастим рисом, ніжним тунцем та яскравими овочами. Ідеально підходить для поживного обіду або вечері без зайвих клопотів.
Автор: Артем Сачевчич
Інгредієнти
- Рис довгозернистий200 г
- Вода, для варіння рису400 мл
- Тунець консервований, 1 баночка, злити рідину160 г
- Яйця курячі2 шт
- Морква, середня1 шт
- Горошок заморожений100 г
- Цибуля ріпчаста, дрібна1 шт
- Часник2 зубчик
- Соєвий соус2 ст. л.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Цибуля зелена, для подачі (за бажанням)3 шт
- Перець чорний меленийза смаком
- Сільза смаком
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 507ккал
- Білки
- 26,5 г22%
- Жири
- 14,4 г27%
- Вуглеводи
- 62 г51%
Клітковина: 3,9 г · Уся страва: 1521 ккал, 1,2 кг
- Баланс БЖВ30 / 30
- Білок17 / 20
- Клітковина14 / 25
- Легкість страви15 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (123 ккал) і розмір порції.
Орієнтовно, за сирими інгредієнтами; необов'язкові та «за смаком» не враховано.
Приготування
Промийте рис довгозернистий до прозорої води, залийте 400 мл холодної води в сотейнику, додайте дрібку солі, доведіть до кипіння та варіть під кришкою на повільному вогні 15 хвилин до повного вбирання рідини.
15 хвЗніміть рис з вогню і дайте йому постояти під кришкою 5 хвилин, після чого розпушіть виделкою та злегка охолодіть.
5 хвНаріжте моркву й цибулю ріпчасту дрібними кубиками, а часник і зелену цибулю дрібно посічіть.
Розігрійте на великій сковороді 1 ст. л. соняшникової олії, висипте цибулю з морквою і смажте на середньому вогні 5 хвилин до м'якості овочів.
5 хвДодайте до овочів заморожений горошок і подрібнений часник, смажте ще 2 хвилини до яскраво-зеленого кольору горошку.
2 хвЗдвиньте овочі на край сковороди, влийте на вільне місце 1 ст. л. олії, вилийте збиті яйця курячі й швидко перемішуйте лопаткою 2 хвилини, поки вони не згорнуться в ніжний скрембл.
2 хвДодайте на сковороду зварений рис, шматочки консервованого тунця та влийте соєвий соус.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти та смажте на середньому вогні 4 хвилини, поки рис добре не прогріється й не вбере соус, після чого посипте зеленою цибулею та зніміть з вогню.
4 хв