Соковиті курячі енчіладас із сиром чедер
Яскрава та ситна мексиканська страва для особливої домашньої вечері. Рулетики з тортильї з соковитим курячим філе та овочами запікаються в томатному соусі під апетитною сирною скоринкою.
Автор: Артем Сачевчич
- Розігріти · за 15 хв: Розігрійте духовку до 190 °C
Інгредієнти
- Куряче філе400 г
- Тортилья6 шт
- Чедер, натертий150 г
- Перець солодкий, нарізаний кубиками1 шт
- Цибуля червона, дрібно нарізана1 шт
- Томати у власному соку, подрібнені400 г
- Часник, подрібнений2 зубчик
- Паприка копчена1 ч. л.
- Кмин0,5 ч. л.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Кінза, для прикрашання (за бажанням)0,5 пучок
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 651ккал
- Білки
- 41,8 г27%
- Жири
- 28,1 г41%
- Вуглеводи
- 50,8 г33%
Клітковина: 5,7 г · Уся страва: 2603 ккал, 1,6 кг
- Баланс БЖВ17 / 30
- Білок20 / 20
- Клітковина16 / 25
- Легкість страви13 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (161 ккал) і розмір порції.
Орієнтовно, за сирими інгредієнтами; необов'язкові та «за смаком» не враховано.
Приготування
Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні та обсмажте червону цибулю з часником до м'якості протягом 3 хвилин.
3 хвДодайте куряче філе, нарізане дрібними кубиками, і солодкий перець, обсмажуйте до посвітління м'яса близько 5 хвилин.
5 хвВсипте копчену паприку, кмин, сіль та чорний перець, влийте половину томатів у власному соку і тушкуйте до загустіння соусу протягом 5 хвилин.
5 хвНа дно форми для запікання рівномірно викладіть решту томатів у власному соку.
Розподіліть курячу начинку по тортильях, згорніть їх у щільні рулетики й викладіть у форму швом донизу.
Рівномірно посипте енчіладас натертим сиром чедер і запікайте до розплавлення сиру та золотистої скоринки протягом 15 хвилин.
15 хвПрикрасьте готову страву дрібно нарізаною кінзою та подавайте гарячою.