Солянка збірна м'ясна
Густий, ситний та ароматний суп із насиченим кисло-солоним смаком копченостей, солоних огірків і лимона. Солянка ідеально зігріває в холодну пору року та чудово підходить для сімейного обіду.
- Час
- 1 год
- активно 30 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 6 порцій
- Калорійність
- 398 ккал
- на порцію
- Дієти:
- Без глютенуБез алкоголюБез доданого цукру
- Містить:
- Молочне
Інгредієнти
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 398ккал
- Білки
- 20,8 г21%
- Жири
- 30,3 г70%
- Вуглеводи
- 8,5 г9%
Клітковина: 2 г · Уся страва: 2386 ккал, 3,2 кг
- Баланс БЖВ11 / 30
- Білок17 / 20
- Клітковина9 / 25
- Легкість страви15 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (74 ккал) і розмір порції.
Для деяких інгредієнтів немає даних — значення можуть бути заниженими.
Приготування
Наріжте ріпчасту цибулю дрібними кубиками, солоні огірки — тонкою соломкою. Ковбасу копчену, шинку та сосиски наріжте однаковою тонкою соломкою.
- Цибуля ріпчаста2 шт
- Огірки солоні200 г
- Ковбаса копчена200 г
- Шинка150 г
- Сосиски150 г
Розігрійте в сковороді 1 ст. л. соняшникової олії, висипте цибулю й обсмажуйте 4–5 хвилин до м'якості. Додайте томатну пасту та нарізані солоні огірки, влийте трохи бульйону й тушкуйте на середньому вогні 8 хвилин.
- Олія соняшникова1 ст. л.
- Томатна паста2 ст. л.
На окремій сковороді розігрійте решту соняшникової олії (1 ст. л.) та обсмажте нарізану ковбасу, шинку й сосиски протягом 5 хвилин до легкої золотистої скоринки.
- Олія соняшникова1 ст. л.
У каструлі доведіть яловичий бульйон до кипіння. Перекладіть у нього обсмажені м'ясні продукти та тушковану цибулево-огіркову зажарку. Додайте лавровий лист, перець чорний горошком і сіль за смаком. Варіть на слабкому вогні 15 хвилин.
- Яловичий бульйон2 л
- Лавровий лист2 шт
- Перець чорний5 шт
- Сільза смаком
Всипте в солянку маслини, перемішайте, зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою та дайте супу настоятися 10 хвилин.
- Маслини80 г
Розлийте гарячу солянку по тарілках. У кожну порцію додайте кружечок лимона, ложку сметани та подрібнену петрушку.
- Лимон0,5 шт
- Сметана100 г
- Петрушка0,5 пучок
