Теплий салат з яловичиною, печерицями та руколою
Вишуканий теплий салат із соковитими смужками яловичої вирізки, обсмаженими печерицями та свіжою руколою. Медово-гірчична заправка з бальзаміком надає страві ресторанного смаку.
- Час
- 25 хв
- активно 20 хв
- Складність
- Середньо
- Порції
- 2 порції
- Калорійність
- 595 ккал
- на порцію
- Дієти:
- Без глютенуБез свининиБез алкоголю
- Містить:
- МолочнеГірчиця
Інгредієнти
- Яловича вирізка, нарізана тонкими смужками300 г
- Печериці, нарізані четвертинками150 г
- Рукола, промита та обсушена80 г
- Помідори черрі, розрізані навпіл100 г
- Пармезан, нарізаний тонкими слайсами30 г
- Олія оливкова3 ст. л.
- Масло вершкове15 г
- Оцет бальзамічний1 ст. л.
- Гірчиця зернова1 ч. л.
- Мед, рідкий1 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Харчова цінність
на 1 порцію- Калорії
- 595ккал
- Білки
- 39,1 г27%
- Жири
- 44,1 г68%
- Вуглеводи
- 8,4 г6%
Клітковина: 2,1 г · Уся страва: 1191 ккал, 745 г
- Баланс БЖВ11 / 30
- Білок20 / 20
- Клітковина6 / 25
- Легкість страви13 / 15
- Розмір порції10 / 10
Оцінка враховує баланс білків, жирів і вуглеводів, вміст білка та клітковини, калорійність на 100 г страви (160 ккал) і розмір порції.
Приготування
У невеликій мисці збийте вінчиком 2 ст. л. оливкової олії, бальзамічний оцет, зернову гірчицю та мед до утворення однорідного соусу.
- Олія оливкова2 ст. л.
- Оцет бальзамічний1 ст. л.
- Гірчиця зернова1 ч. л.
- Мед1 ч. л.
Розігрійте сковороду з вершковим маслом і 1 ст. л. оливкової олії, додайте четвертинки печериць і обсмажуйте на середньому вогні 5 хв до рум'яної скоринки, наприкінці посоліть і поперчіть.
- Масло вершкове15 г
- Олія оливкова1 ст. л.
- Печериці150 г
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Перекладіть гриби на тарілку, а в ту ж сковороду викладіть смужки яловичої вирізки й обсмажуйте на сильному вогні 4 хв, помішуючи, до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Яловича вирізка300 г
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Викладіть на порційні тарілки подушку з руколи та половинок помідорів черрі, а зверху розмістіть теплі печериці та обсмажену яловичину.
- Рукола80 г
- Помідори черрі100 г
Полийте салат підготовленою медово-гірчичною заправкою та прикрасьте слайсами пармезану перед подачею.
- Пармезан30 г
